水菜作り

水菜

～水菜作り～

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　　水菜を作りました。

　　種は静岡の浜名農園産（053-461-1472）から購入
　　春まき早生千筋水菜です。

　　種まきの手順です
　　人参と大差ないのですが、

　　１．草を刈ります

　　２．軽く土を削ります。（１センチ位）、育ちが均一になるように
　　　　平らにならします。

　　３．種をすじまきにします。

　　４．土を上から薄くかけます。

　　５．草をかけます。

　
　　水菜はそれほど間引きませんでした。
　　どうしても育つのに邪魔なものは間引いて食べました。

　　
　　何も手をかけませんでしたが、６月くらいには立派な水菜になりました。
　　スーパーで売っているように背の高いものにはなりませんでしたが、
　　根っこのしっかり張った、味の濃いものができたと勝手に思っています。

　　おすすめ料理。

　　水菜と油揚げの胡麻酢和え

　　

　　１．水菜はさっとゆでます。

　　２．油揚げは両面をカリカリに焼きます。

　　３．練りゴマに土佐酢（ポン酢のページ参照してください）１対１
　　　位であわせ、水菜と油揚げを混ぜます。

　　　油揚げの代わりに湯葉でやると、料理屋さんっぽくなるかも知れません。
　

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