オーガニックとスローフード |
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オーガニックとスローフードの暮らし |
〜オーガニックでスローフードな暮らしを目指して〜 |
オーガニック・スローフードの暮らしでは、 ロハスな暮らし・・・ オーガニック食材を使った生活やスローフード作りに ちょっとだけ目覚め始めた管理人が、 我が家での体験や知識をもとにした情報を みなさんにお伝えできたらと思ってまいます。 オーガニックとかスローフードという言葉を よく耳にするようになりました。 都会の便利な生活の裏側で、環境はどんどん破壊され、 花粉症、アトピーなどのアレルギーも増加しているみたい。 添加物、農薬まみれの野菜などの健康への影響。 使い捨て、大量消費によるゴミの増加、エネルギー問題。 テレビでも自給自足生活がゴールデンで取上げられたり。 農家民宿や田舎暮らしがブームになってますよね。 多くの人が便利さだけの生活ではいけないと感じはじめ、 オーガニック、スローフード、ロハス、スローライフなど、 昔ながらの人にも環境にも良い生活が見直されてきているのは 素敵ですね。  でも、私の場合、もともと人や環境にいい！ これからは地球や人に優しい生活をしよう!！ と意気込んでオーガニックな生活や スローフード作りをはじめた訳ではないのです。 なので、オーガニック？スローフード?? さらに、ロハスとは何者??? といった感じでした。 私はおいしい物を食べるのがとにかく好きで、 もちろん作るのも好きで色々作っているうちに、 “おいしい野菜が食べたいな〜” なんて感じ始めたのがオーガニック、 スローフードとの出会いでした。 そして、たまたまあるところで皮付きの野菜を食べたら 美味かったんです、とっても。 ちょっと勉強すると、大量消費、ファーストフードの生活が、 どれだけ人や自然に悪影響を及ぼしているかが“にぶい”私でも なんとな〜く、わかってきてきました。 それからは、極力自分で食べ物を作り、 伝統食品を大切にしようと一大決心（大袈裟・・・）したのでした。 味噌造りから始まって、パン、納豆、野菜、色々作っていくうちに どんどん楽しくなってきました。 さらに自分で作っているから安心で美味しい。 体調もすこぶる良いです。 ゴミもなるべく出さないように気をつけるようになりました。 野菜は皮ごと食べるし、あまったくずはほとんど畑にいってます。 ただプラスチックゴミだけは買い物袋持っていっても 結構たまってしまうんですね。 これがこれからの課題です。 そうこうしているうちにオーガニックやスローフードの意味が なんとなくわかってきたのですが 私の周りにはまだまだオーガニック食材が買えるところは少ないし、 値段が高い。 “たくさんの人がオーガニックな生活をすれば、生産者も増えるし、 安くなって私たち庶民も買いやすくなるかな？” “みんなで健康になって、自然環境が少しでも改善されれば” ということを願って、オーガニック・スローフードのススメです！ さらに、私の趣味も兼ねて・・・ スローライフを求めて、沖縄を旅して私が感じた 沖縄スローな旅日記もよかったら読んでください〜  =Lifestyles Of Health And Sustainability＝ 環境と人間の健康を最優先し、 持続可能な社会の在り方を志向するライフスタイル と一般的にはされています。 なんだかよくわかりませんが、 “地球と人とその他の生き物が限りなく平和に暮らせるようにする生き方” と私は考えます。 ゴミを捨てれば地球は汚れますし、洗剤使えば魚死にますし。 できるだけ、無駄に環境を壊さないようにしようと思う事。 一人一人できることをしましょう、ということと思ってます。 |
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| ＝ＣＯＮＴＥＮＴＳ＝ |
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